The Noma Guide to Fermentation
-
Код:9781579657185
-
Тегло:1.196 кг
New York Times Bestseller
Named one of the Best Cookbooks of the Year by the Chicago Tribune, New York Times, Boston Globe, San Francisco Chronicle, Atlanta Journal-Constitution, Houston Chronicle, Esquire, GQ, Eater, and more
Named one of the Best Cookbooks to Give as Gifts by Food & Wine, Bon Appétit, Esquire, Field & Stream, New York Magazine's The Strategist, The Daily Beast, Eater, Vogue, Business Insider, GQ, Epicurious, and more
"An indispensable manual for home cooks and pro chefs." -Wired
At Noma-four times named the world's best restaurant-every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savoury miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic.
Fermentation is one of the foundations behind Noma's extraordinary flavour profiles. Now René Redzepi, chef and co-owner of Noma, and David Zilber, the chef who runs the restaurant's acclaimed fermentation lab, share never-before-revealed techniques to creating Noma's extensive pantry of ferments. And they do so with a book conceived specifically to share their knowledge and techniques with home cooks.
With more than 500 step-by-step photographs and illustrations, and with every recipe approachably written and meticulously tested, The Noma Guide to Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos, lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables. And-perhaps even more important-it shows how to use these game-changing pantry ingredients in more than 100 original recipes. Fermentation is already building as the most significant new direction in food (and health).
With The Noma Guide to Fermentation, it's about to be taken to a whole new level.
Условия за ползване
Условията за ползване накратко
Можете да намерите книга, която Ви интересува като разглеждате категориите или като използвате търсачката.
Регистрация в сайта не е задължителна.
Цената на доставката до България е фиксирана и не зависи от броя и теглото на поръчаното - 3.00 евро (5.87 лв.) до адрес и 2.50 евро (4.89 лв) до офис на Еконт.
Поръчки над 21.47 евро (42 лв.) ползват една безплатна доставка.
Приемаме плащане с наложен платеж - плаща се на куриера при получаване на книгите.
Приемаме плащане по банков път.
Обичаен срок на доставка - за налични стоки в магазина 2-3 работни дни.
Поръчките, направени преди 15 часа в работен ден, изпращаме същия ден.
Поръчките , направени след 15 часа в работен ден, изпращаме на следващия работен ден.
Поръчките, направени в официалните почивни дни, изпращаме на първия работен ден.
-за индивидуални поръчки на английски език между 35 и 90 дни, на немски език около 25-55 дни.
Търсене
Търсенето на книга се осъществява в полето за търсене в горния десен ъгъл на екрана. Резултатът може да е намерен в заглавието, автора, името на издателството и/или описанието на книгата.
Вашата книга можете да намерите и като разглеждате съдържанието на отделните категории в магазина.
Поръчка
Всеки продукт, който одобрите за покупка можете да прибавите в списък с избрани книги с натискане на бутона "Добави в количката".
Когато решите, че сте приключили с разглеждането и сте направили своя избор можете да видите резултата в полето "Мини количка" в десния горен ъгъл на екрана и да натиснете бутона "Виж и купи" за да видите подробности по поръчката, която правите.
На този етап можете да махнете някое от избраните заглавия чрез натискане на кръстчето срещу всяко от тях, да промените поръчваното количество или да се върнете към разглеждането на магазина с натискане върху надписа "Продължи с пазаруването".
Когато списъкът със заглавията и бройките, които искате да поръчате е готов можете да продължите с натискане на бутона "Поръчка".
Отваря се екран за незадължителна регистрация - можете да се регистрирате, да продължите с изписване на електронна поща и парола, ако вече сте регистрирани или да продължите поръчката като гост. В последния случай указаната електронна поща се използва само за осъществяване на кореспонденция с Вас относно направената поръчка, но губите бъдещата възможност да преглеждате старите си поръчки и да си спестите досадното попълване на адрес, телефон и други данни при всяка следваща поръчка.
В следващия екран се попълват дани за клиента - адрес, телефон и данни за фактура, ако искате да бъде издадена такава за покупката. Възможно е адресът за кореспонденция и този за доставка да се различават - различните данни се попълват на указаните места.
С бутон "Следваща стъпка" се преминава в екран, където се уточнават начините на плащане и доставка.
В монента предлагаме плащане само с наложен платеж.
С бутон "Следваща стъпка" отивате на екран Ревю за да прегледате отново данните за поръчката - какво сте поръчали, на какъв адрес ще се свързваме с Вас и на какъв ще доставим пратката, колко Ви струват книгите и колко доставката. Ако всичко е наред натиснете бутон "Финализирай поръчката" и така поръчката ще бъде направена.
Ще получите писмо на посочената от електронна поща с данни за поръчката. Ще получавате електронна поща или телефонно обаждане, ако има детайли за уточняване в процеса на изпълнение на поръчката.
Доставка
Доставката се осъществява от куриер на Еконт или служител на Букохолик. Заплащането е с наложен платеж в брой на куриера.
Сумата, която заплащате е равна на цената на заявените стоки заедно с разходите за доставка. Тази сума представлява авансово плащане по смисъла на чл. 53, ал. 1 от Закона за защита на потребителите, за извършването на което давате съгласие с натискане на бутона "Финализирай поръчката".
Връщане
Имате право да върнете в срок от 14 дни, считано от деня на покупката, закупената книга при спазване на следните условия:
1. Книгата да бъде с ненарушена цялост, без наранявания, одрасквания или външни повреди;
2. Да не са правени опити за късане на страници;
3. Да не са налице повреди, причинени от клиента поради невнимателно транспортиране или неправилна употреба;
4. Там, където в поръчката са включени консумативи или аксесоари, те да бъдат с ненарушена цялост на оригиналните им опаковки;
5. Транспортните разходи за връщането на книгата са за сметка на клиента.
